Cabeza de Lomo
Puede preparar Bistec a la mexicana, carne azada
Cabeza de Cerdo
Puede preparar un delicioso pozole, hacer carnitas, entre otras cosas
Castacán
Puede preparar chicharron
Chuleta de Cerdo
Puede preparar chuleta en salsa, entomatada, etc.
Costilla con Falda de Cerdo
Puede preparar asados y carnitas
Cuero con Grasa
Puede preparar chicharron en salsa
Cuero Planchado
Puede preparar chicharron, carnitas
Espaldilla de Cerdo sin Hueso
Puede preparar unos ricos tacos al pastor y carnitas
Manitas de Cerdo
Puede preparar manitas capeadas, tostadas de manitas o a la vinagreta
Pernil o Pierna (con piel y hueso)
Puede preparar cochinita o lechón
Buche
Puede preparar carnitas
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